La vie d’un poisson

décembre 2, 2015

Je m’appelle Fraîcheur, je suis un poisson d’eau douce et ceci est mon histoire.

En Côte d’Ivoire et en particulier dans le sud, les poissons frais ont une espérance de vie limitée. En effet, nous sommes malheureusement un élément essentiel des mets prisés par les ivoiriens (Kédjénou*, poisson braisé*, poisson piqué*, pepper soupe*). En règle générale, nous sommes pêchés le jour même par des professionnels ou non et vendus aux abords des routes.

En ce qui me concerne, j’ai eu la « chance » d’atterrir dans les filets de pêcheurs expérimentés, et donc de garder mes nageoires et ma « robe » intactes. Mais une fois sorti de l’eau, une autre aventure m’attendait :

Etape 1 : une course poursuite vers les automobilistes pour rattraper de potentiels acheteurs

Etape 2 : Ici, on ne s’embarrasse pas d’étalage ni de balance, une brouette et des yeux avertis suffisent. C’est le début des négociations : il faut montrer mes muscles et témoigner de ma fraicheur

Etape 3 : Fin de l’opération de séduction, je suis vendu au plus offrant et emballé dans un beau sachet bleu

Etape 4 : Ma vie s’achève de la plus belle des manières, en pepper soupe* le soir même

A la mémoire de Fraîcheur, tendre et goûteux poisson d’eau douce ; acheté sur la route de Dabou, en rentrant de l’Autre Rive

Marilo

*Piquer : cuire la matière par la chaleur du feu

* Kédjenou : Recette de ragout de gibier, de poulet ou de poisson de la Côte d’Ivoire. La recette traditionnelle se fait dans un récipient en terre cuite appelé canari posé sur un feu de bois

* Pepper soupe : Recette de soupe de poisson, d’escargots,… à forte teneur en piment

* Poisson braisé: Le poisson est cuit au barbecue

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